Düzgün laminasyon
Hamur içinde temiz ve kontrollü dağılım; kırılma ve düzensiz yayılma riskini azaltmaya yardımcı olur.
Profesyonel Laminasyon
Kruvasan Tereyağı / Tereyağı Levhası
Kruvasan, Danish ve milföy üretiminde düzgün laminasyon, katman yapısı ve tekrarlanabilir üretim performansı için geliştirilmiş butter sheet çözümü.
1 kg / 2 kgLevha formatı
10 kgBlok formatı
≤ 35°CProofing performansı*
B2BPastane · Bakery · Sanayi
Üretim Performansı
Laminasyonda kontrol, fırında katman.
Profesyonel kruvasan üretiminde tereyağı; yalnızca lezzet değil, hamurla birlikte çalışma davranışı açısından da kritik bir girdidir. Amaç, üretim boyunca dengeli plastisite ve güvenilir katman oluşumudur.
Katman tanımı
İyi tanımlanmış yağ-hamur katmanları, hacim ve petek yapısı hedefinin temelini oluşturur.
Hat uyumluluğu
Levha ve blok formatları, farklı üretim ölçekleri ve otomatik hat gereksinimleri için seçenek sunar.
Uygulamalar
Nerede kullanılır?
- Kruvasan ve viennoiserie
- Danish pastry
- Milföy / puff pastry
- Endüstriyel bakery üretimi
- Dondurulmuş hamur sistemleri
Formatlar
Üretim ölçeğinize göre.
| Format | Tipik kullanım |
|---|---|
| 1 kg levha | Esnek / daha küçük ölçekli üretim |
| 2 kg levha | Profesyonel pastane ve bakery üretimi |
| 10 kg blok | Endüstriyel ve otomatik üretim hatları |
Üretim koşullarınızı paylaşın.
Hedef ürününüzü, üretim sıcaklıklarınızı ve aylık ihtiyacınızı paylaşın; uygun format ve teknik ihtiyacı birlikte değerlendirelim.
* Mevcut Dairy Casa ürün bilgisinde proofing sırasında 35°C'ye kadar stabil performans hedefi belirtilmektedir. Gerçek sonuç proses koşullarına göre değişebilir.
Görsel Referanslar
Kruvasan tereyağını gerçek uygulama alanlarında görün.
Levha formatı, paket görünümü ve profesyonel bakery kullanımına ait seçilmiş görseller.
Sık Sorulanlar
Kruvasan tereyağı hakkında
Tereyağı levhası hangi ürünlerde kullanılır?
Kruvasan, Danish, milföy ve diğer lamine hamur uygulamalarında profesyonel üretim için kullanılır.
Hangi gramajlar mevcut?
Mevcut ürün portföyünde 1 kg ve 2 kg levha ile 10 kg blok formatları yer alır.